Kuidas küpsetada maitsvaid pannkooke? Siit leiad parimad pannkoogi retseptid.
Pannkoogid sobivad väga hästi hapukoorega ja kõrvale võib pakkuda kuuma puuviljateed.
Pankoogi küpsetamine on väga lihtne …
————————–
Vanaema pannkoogid
300 g nisujahu
piima ( tainas peab olema ühtlane, paraja paksusega)
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
1 spl oliivõli või rapsiõli
Lisa maitse järgi suhkrut
Väheke vanillisuhkrut
natuke soola
Valmistamine:
Sega kuivained. miksi, õli ja piim. Lisa munasegule aeglaselt ja vähehaaval jahu . Sega tainas ühtlaseks vaata et ei tekiks klimpe. Küpseta keskmisel kuumusel panni peal mõlemalt poolelt kuldpruuniks.
Naudi koos magusa moosiga!
—————————————
Lihtne pannkoogi retsept
350 g jahu
4 muna
1/2 l piima
80 g suhkrut
soola
õli praadimiseks
Valmistusviis:
1. Sega jahu, suhkur ja sool. Lisa munad ja sega jahuga.
2. Sega piim järk-järgult segades taina hulka, nii et ei tekiks klimpe.
4. Vala taigent pannile Prae kooki keskmisel kuumusel, kuni see on kuldpruun.
5. Kui koogi servad tõmbuvad pruuniks siis keera kook ringi.
Friday, July 29, 2011
Kurkide marineerimine
Kurkidele marinaadi keetes tuleb arvestada, et marinaadi saaks vähemalt 1/3 kurkide kogusest.
Kurkide marineerimisel tasub marinaadi äädikalahus valmistada üsna lahja, et pääseks mõjule vürtside ning kurkide enda maitse.
Kurkide säilivuse parandamiseks ja kõmpsu kurgi saamiseks lisa marinaadidesse küüslauku ja mädarõigast.
Kurke võib sisse teha ka kiirkorras ja süüa neid juba järgmisel päeval. Võta kolmeliitrise purgi kohta umbes poolteist kilogrammi kurke.
Lao kurgid peotäie mustsõstralehtede ja mõne tillivarre ning -õisikuga vaheldumisi purki. Keeda 1,5 l vett ja lisa sellele 2 spl soola.
Vala soolvesi kuumalt kurkidele ja jäta purk kaetuna 24 tunniks toatemperatuurile seisma
Marineeritud kurgid
4 kg kurke
2 l vett
60 g soola
50 g suhkrut
60-80 g 30% äädikat
7-8 g vürtsi
mustasõstralehti ja tilli (kokku u150 g)
maitse järgi väheke küüslauku ja mädarõigast,kogus sõltub puhtalt isiklikest maitse-eelistustest
Täitke anumad tihedalt kurkidega ja valage peale kuum marinaad.
Marinaadi keetmiseks lisage keevale veele sõstralehed, tillivarred,küüslauk,mädarõigas ja -õisikud Soola,suhkrut ja äädikat kohe mitte lisada,
Kuumutage vedelikku tasasel tulel veidi, siis hoidke kaane all umbes 20 minutit. Seejärel kurnake kõik maitseained välja ning lisage sool, suhkur ja äädikas.
Traditsioonilised hapukurgid
Võtta 10 kg kurke, 100 g mustasõstralehti, 300 g tilliürti, 20 g mädarõikalehti ja 50 g puhastatud tükeldatud mädarõikajuurt, 30 g küüslauku.
Parimad hapukurgid saab samal päeval korjatud kurkidest
krõmpsud kurgid valmivad ainult külma soolveega.
Hapendamiseks ja soolamiseks sobivad kõige paremini väiksemad (8–10 cm) noored kurgid. Ülekasvanud kurgid lähevad seest lötsi.
Mida väiksemad on kurgid, seda vähem tarvitada soola
Kurkide marineerimisel tasub marinaadi äädikalahus valmistada üsna lahja, et pääseks mõjule vürtside ning kurkide enda maitse.
Kurkide säilivuse parandamiseks ja kõmpsu kurgi saamiseks lisa marinaadidesse küüslauku ja mädarõigast.
Kurke võib sisse teha ka kiirkorras ja süüa neid juba järgmisel päeval. Võta kolmeliitrise purgi kohta umbes poolteist kilogrammi kurke.
Lao kurgid peotäie mustsõstralehtede ja mõne tillivarre ning -õisikuga vaheldumisi purki. Keeda 1,5 l vett ja lisa sellele 2 spl soola.
Vala soolvesi kuumalt kurkidele ja jäta purk kaetuna 24 tunniks toatemperatuurile seisma
Marineeritud kurgid
4 kg kurke
2 l vett
60 g soola
50 g suhkrut
60-80 g 30% äädikat
7-8 g vürtsi
mustasõstralehti ja tilli (kokku u150 g)
maitse järgi väheke küüslauku ja mädarõigast,kogus sõltub puhtalt isiklikest maitse-eelistustest
Täitke anumad tihedalt kurkidega ja valage peale kuum marinaad.
Marinaadi keetmiseks lisage keevale veele sõstralehed, tillivarred,küüslauk,mädarõigas ja -õisikud Soola,suhkrut ja äädikat kohe mitte lisada,
Kuumutage vedelikku tasasel tulel veidi, siis hoidke kaane all umbes 20 minutit. Seejärel kurnake kõik maitseained välja ning lisage sool, suhkur ja äädikas.
Traditsioonilised hapukurgid
Võtta 10 kg kurke, 100 g mustasõstralehti, 300 g tilliürti, 20 g mädarõikalehti ja 50 g puhastatud tükeldatud mädarõikajuurt, 30 g küüslauku.
Parimad hapukurgid saab samal päeval korjatud kurkidest
krõmpsud kurgid valmivad ainult külma soolveega.
Hapendamiseks ja soolamiseks sobivad kõige paremini väiksemad (8–10 cm) noored kurgid. Ülekasvanud kurgid lähevad seest lötsi.
Mida väiksemad on kurgid, seda vähem tarvitada soola
Lõhesupp
lõhe
Lõhe elab Atlandi ookeani ja sellega piirnevatel meredel, ka Läänemeres. Ta võib kasvada rohkem kui meetr pikaks ja kaaluda rohkem kui 30 kilo.
Eestis teada olev rekord lõhe kaalus 37,75 kg ja see püüti Keila jõest 1938. aastal.
Lõhe peamised toiduobjektid meres on kilu ja räim. Rikkalik söögilaud tagab kala kiire kasvu.
Läänemeres oli lõhe varasemal ajal üsna laialt levinud, asustades kõiki kudemiseks ning noorjärkude kasvamiseks sobilikke jõgesid.19. sajandi keskel sigis lõhe
vähemalt 60 Läänemerre suubuvas jões.Nüüd on paljud Läänemerre suubuvatest jõgedest lõhe looduslikuks sigimiseks eri põhjustel kõlbmatud ning populatsioonid seal hävinud.
Lõhe on suure rasvasisalduse ja kõrge kalorsusega. Eriti hinnatud on külmsuitsu- ja soolalõhe.
Lõhesupp
1 lõhe supikogu, 1/2 klaasi riisi, 1 l vett, 2 porgandit, 6 kartulit, 1 porrulauk, maitserohelist, pipart, soola, loorberileht
Valmistamine
Pane lõhe supikogu potti külma veega keema. Eemalda vaht. Keeda tasasel tulel 5 minutit. Tõsta kalatükid välja. Kurna leem ja vala tagasi puhtaks pestud potti. Keeda riis eraldi anumas pehmeks. Hauta rõngasteks lõigatud porrulauk pannil õli sees pehmeks. Vala hautatud porrulauk kalaleeme sisse. Lisa sellele porgandiseibid ja kartulikuubikud ning pool teeklaasi
keedetud riisi. Keeda, kuni juurvili on pehme. Lisa ka valmis keedetud ja luudest puhastatud lõhetükid. Lisa maitseroheli
Lõhe elab Atlandi ookeani ja sellega piirnevatel meredel, ka Läänemeres. Ta võib kasvada rohkem kui meetr pikaks ja kaaluda rohkem kui 30 kilo.
Eestis teada olev rekord lõhe kaalus 37,75 kg ja see püüti Keila jõest 1938. aastal.
Lõhe peamised toiduobjektid meres on kilu ja räim. Rikkalik söögilaud tagab kala kiire kasvu.
Läänemeres oli lõhe varasemal ajal üsna laialt levinud, asustades kõiki kudemiseks ning noorjärkude kasvamiseks sobilikke jõgesid.19. sajandi keskel sigis lõhe
vähemalt 60 Läänemerre suubuvas jões.Nüüd on paljud Läänemerre suubuvatest jõgedest lõhe looduslikuks sigimiseks eri põhjustel kõlbmatud ning populatsioonid seal hävinud.
Lõhe on suure rasvasisalduse ja kõrge kalorsusega. Eriti hinnatud on külmsuitsu- ja soolalõhe.
Lõhesupp
1 lõhe supikogu, 1/2 klaasi riisi, 1 l vett, 2 porgandit, 6 kartulit, 1 porrulauk, maitserohelist, pipart, soola, loorberileht
Valmistamine
Pane lõhe supikogu potti külma veega keema. Eemalda vaht. Keeda tasasel tulel 5 minutit. Tõsta kalatükid välja. Kurna leem ja vala tagasi puhtaks pestud potti. Keeda riis eraldi anumas pehmeks. Hauta rõngasteks lõigatud porrulauk pannil õli sees pehmeks. Vala hautatud porrulauk kalaleeme sisse. Lisa sellele porgandiseibid ja kartulikuubikud ning pool teeklaasi
keedetud riisi. Keeda, kuni juurvili on pehme. Lisa ka valmis keedetud ja luudest puhastatud lõhetükid. Lisa maitseroheli
Krevetisalat
Krevett krevette on maailmas üldse umbes 160 erinevat liiki. Rootslased on vaieldamatult maailma suurimad krevetisööjad, sest kaheksa miljonit rootslast sööb aastas 20 000 tonni krevette, millest pooled on koorimata.
Krevette hinnatakse kogu maailmas, peamiselt nende valgurikka maitsva liha pärast, mis on kergesti seeditav ja sisaldab hulganisti mineraalaineid ja vitamiine. Viimasel ajal on propageeritud koorikloomi kui seksuaalset toonust tõstvat delikatessi.
Troopilistes vetes elutseb krevette, kes kasvavad paarikümne sentimeetri pikkuseks. Eestis müüdavad krevetid püütakse kargematest Norra vetest ja nad on kasvult kiduramad. See-eest on nende maitse märksa hõrgum.
Krevette nimetatakse küll kolesteroolipommideks, kuid tegelikult sisaldavad nad südamesõbralikke oomega-3 rasvhappeid ja väga vähe küllastatud rasva, mis on suurim oht vere kolesteroolisisaldusele. 85 grammi keedetud krevettide toiteväärtus on üksnes 84 kalorit
Krevetisalat
Vajalik:
200 g külmutatud herneid
200 g värsket kurki
400 g kooritud krevette
Kastmeks läheb vaja:
1 dl hapukoort
1 dl lahjat majoneesi
1 sl mädarõigast
ürdisoola
Kaunistuseks:
värsket tilli
Valmistamine: Sulata herned, pannes need sõelale ja valades üle kuuma veega. Jahuta kohe külma veega. Koori kurk ning lõika kuubikuteks. Sega omavahel herned, kurk ja krevetid. Valmista kaste, kalla salatile ja sega läbi. Serveeri kausis või pokaalides, kaunista tilliga.
Krevette hinnatakse kogu maailmas, peamiselt nende valgurikka maitsva liha pärast, mis on kergesti seeditav ja sisaldab hulganisti mineraalaineid ja vitamiine. Viimasel ajal on propageeritud koorikloomi kui seksuaalset toonust tõstvat delikatessi.
Troopilistes vetes elutseb krevette, kes kasvavad paarikümne sentimeetri pikkuseks. Eestis müüdavad krevetid püütakse kargematest Norra vetest ja nad on kasvult kiduramad. See-eest on nende maitse märksa hõrgum.
Krevette nimetatakse küll kolesteroolipommideks, kuid tegelikult sisaldavad nad südamesõbralikke oomega-3 rasvhappeid ja väga vähe küllastatud rasva, mis on suurim oht vere kolesteroolisisaldusele. 85 grammi keedetud krevettide toiteväärtus on üksnes 84 kalorit
Krevetisalat
Vajalik:
200 g külmutatud herneid
200 g värsket kurki
400 g kooritud krevette
Kastmeks läheb vaja:
1 dl hapukoort
1 dl lahjat majoneesi
1 sl mädarõigast
ürdisoola
Kaunistuseks:
värsket tilli
Valmistamine: Sulata herned, pannes need sõelale ja valades üle kuuma veega. Jahuta kohe külma veega. Koori kurk ning lõika kuubikuteks. Sega omavahel herned, kurk ja krevetid. Valmista kaste, kalla salatile ja sega läbi. Serveeri kausis või pokaalides, kaunista tilliga.
NIZZA SALAT
2 karpi tuunikalatükke õlis
u 400 g rohelisi ube
6 keedetud kartulit
mõni roheline salatileht (jää-, Rooma või lehtsalatit)
10 punast kirss- või ploomtomatit
1 karp Kipperi ansoovit (100 g)
3 kõvaks keedetud muna
peotäis musti oliive (soovi korral veidi kappareid)
Salatikaste:
1 dl oliiviõli
2 sl punase veini äädikat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart maitse järgi
hakitud peterselli või muud värsket maitserohelist
Valmistamine:
Kõigepealt valmista ette köögiviljad: keeda kartulid ja lase jahtuda, keeda mõni minut rohelisi ube soolaga maitsestatud vees ja jahuta külma veega. Viiluta kartulid ja tükelda oad.
Rebi salatilehed väiksemaks ja poolita tomatid. Aseta salatilehed, kartulid, oad ja tomatid serveerimisalusele. Tõsta peale nõrutatud anzoovisefileed, tuunikalatükid, sektoriteks lõigatud keedumunad, oliivid ja kapparid. Sega kastmeained omavahel ja vala salatile.
u 400 g rohelisi ube
6 keedetud kartulit
mõni roheline salatileht (jää-, Rooma või lehtsalatit)
10 punast kirss- või ploomtomatit
1 karp Kipperi ansoovit (100 g)
3 kõvaks keedetud muna
peotäis musti oliive (soovi korral veidi kappareid)
Salatikaste:
1 dl oliiviõli
2 sl punase veini äädikat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart maitse järgi
hakitud peterselli või muud värsket maitserohelist
Valmistamine:
Kõigepealt valmista ette köögiviljad: keeda kartulid ja lase jahtuda, keeda mõni minut rohelisi ube soolaga maitsestatud vees ja jahuta külma veega. Viiluta kartulid ja tükelda oad.
Rebi salatilehed väiksemaks ja poolita tomatid. Aseta salatilehed, kartulid, oad ja tomatid serveerimisalusele. Tõsta peale nõrutatud anzoovisefileed, tuunikalatükid, sektoriteks lõigatud keedumunad, oliivid ja kapparid. Sega kastmeained omavahel ja vala salatile.
Hernesupp suitsulihaga
Valmistamime
1 kl kuivatatud herneid
1 kl kruupe
500 g kondist suitsuliha
2l vett
soola
maitserohelist
Vajalik
1. Pane herned eelmisel päeval külma vette likku.
2. Pane herned koos leovee, kruupide ning lihaga keema.
3. Keeda tasasel kuumusel, kuni kõik ained on pehmed. Maitsesta.
4. Võta liha supist välja, eemalda kondid ja lõika liha väikesteks tükkideks ning pane supi sisse tagasi.
5. Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist ning paku juurde röstitud saia.
Hüva nõu:
Kellele maitseb, võib serveerimisel lisada ka hapukoort.
Talvine hernesupp
280 g kuivatatud herneid
150 g suitsusealiha
150 g veiseliha
soola
pipart
loorberit
2 sibulat
2 porgandit
hakitud maitserohelist
100 g võid
6 viilu saia
Pese herned ja pane likku. Suitsusealiha ja veiseliha lase külma veega keema ning eemalda vaht. Lisa sool, pipar, loorber, sibul, porgand ja keeda tõhus puljong. Tõsta liha välja, kurna leem ja pane koos hernestega keema. Pruunista pannil võis sibul ja porgand, lisa supile ning lase kaane all vaikselt tummiseks keeda. Liha puhasta kontidest, tükelda ning lisa supile. Serveeri hakitud maitserohelise ja kuivatatud saiakuubikutega.
Jäätisekokteilide retseptid
Jäätise puhul on erimaitseliste toodete valik tohutu. Kõige traditsioonilisemateks on tõenäoliselt vanilli-, šokolaadi-, maasika- ja karamellijäätis.
Jäätise tööstuslik tootmine ja laiem tarbimine sai alguse alles 19. sajandil. Esimene jäätisetehas ehitati Jacob Fussell’i poolt 1851. aastal Ameerikasse Baltimore’i ning esimene jäätisekoonus valmistati 1896. aasta septembris.
Eestis hakati esmakordselt jäätist tootma 1934. aastal ja eestlane sööb keskmiselt 8 liitrit jäätist aastas
Jäätisekokteilid
Vahelduseks võb hoopis jäätist juua. Õigemini mitte jäätist, vaid jäätisekokteili.Vahutav ning üdini maitsev jäätisekokteil kulub suvel alati marjaks ära
Jäätisekokteili serveeritakse vahetult pärast valmistamist. Siis on segu veidi vahul, hiljem seistes vaht kaob
—————————-
Banaani jäätisekokteil
125 g vaniljejäätist
pool banaani
1 dl virsikumahla
Sega kõik koostisained kokku ja mikserda läbi
Jäätisekokteil maasikatega
1 liiter jäätist
1 liiter maasikaid
1-2 sl vedelat mett
2 sl jämedalt hakitud kreekapähkleid
Valmistamine:
Sega jäätis, maasikad ja mesi mikseris. Lisa hakitud pähklid.Vala klaasidesse.
————————–
Tiigrikokteil
Tume kiht:
2 dl shokolaadijäätist
2 sl kakaopulbrit
2 dl maitsestamata jogurtit
0,5 dl või rohkem suhkrut
Hele kiht:
2 dl vanillijäätist
1 banaan
1 dl piima
1 sl suhkrut
Kaunistuseks:
shokolaadipuru
Valmista esimesena hele, seejärel aga tume komponent ning pane mõlemad tilaga kallamisnõusse. Võta anumad mõlemasse kätte ja kalla klaasidesse mõlemat kokteili ühekorraga ja võimalikult ühesuguse kiirusega; veelgi paremini õnnestub see aga kahekesi. Kaunista portsjonid shokolaadipuruga.
Jäätise tööstuslik tootmine ja laiem tarbimine sai alguse alles 19. sajandil. Esimene jäätisetehas ehitati Jacob Fussell’i poolt 1851. aastal Ameerikasse Baltimore’i ning esimene jäätisekoonus valmistati 1896. aasta septembris.
Eestis hakati esmakordselt jäätist tootma 1934. aastal ja eestlane sööb keskmiselt 8 liitrit jäätist aastas
Jäätisekokteilid
Vahelduseks võb hoopis jäätist juua. Õigemini mitte jäätist, vaid jäätisekokteili.Vahutav ning üdini maitsev jäätisekokteil kulub suvel alati marjaks ära
Jäätisekokteili serveeritakse vahetult pärast valmistamist. Siis on segu veidi vahul, hiljem seistes vaht kaob
—————————-
Banaani jäätisekokteil
125 g vaniljejäätist
pool banaani
1 dl virsikumahla
Sega kõik koostisained kokku ja mikserda läbi
Jäätisekokteil maasikatega
1 liiter jäätist
1 liiter maasikaid
1-2 sl vedelat mett
2 sl jämedalt hakitud kreekapähkleid
Valmistamine:
Sega jäätis, maasikad ja mesi mikseris. Lisa hakitud pähklid.Vala klaasidesse.
————————–
Tiigrikokteil
Tume kiht:
2 dl shokolaadijäätist
2 sl kakaopulbrit
2 dl maitsestamata jogurtit
0,5 dl või rohkem suhkrut
Hele kiht:
2 dl vanillijäätist
1 banaan
1 dl piima
1 sl suhkrut
Kaunistuseks:
shokolaadipuru
Valmista esimesena hele, seejärel aga tume komponent ning pane mõlemad tilaga kallamisnõusse. Võta anumad mõlemasse kätte ja kalla klaasidesse mõlemat kokteili ühekorraga ja võimalikult ühesuguse kiirusega; veelgi paremini õnnestub see aga kahekesi. Kaunista portsjonid shokolaadipuruga.
Subscribe to:
Posts (Atom)