Hernesupp suitsulihaga

Valmistamime

1 kl kuivatatud herneid

1 kl kruupe

500 g kondist suitsuliha

2l vett

soola

maitserohelist

Vajalik

1. Pane herned eelmisel päeval külma vette likku.

2. Pane herned koos leovee, kruupide ning lihaga keema.

3. Keeda tasasel kuumusel, kuni kõik ained on pehmed. Maitsesta.

4. Võta liha supist välja, eemalda kondid ja lõika liha väikesteks tükkideks ning pane supi sisse tagasi.

5. Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist ning paku juurde röstitud saia.

Hüva nõu:

Kellele maitseb, võib serveerimisel lisada ka hapukoort.

Talvine hernesupp

280 g kuivatatud herneid

150 g suitsusealiha

150 g veiseliha

soola

pipart

loorberit

2 sibulat

2 porgandit

hakitud maitserohelist

100 g võid

6 viilu saia

Pese herned ja pane likku. Suitsusealiha ja veiseliha lase külma veega keema ning eemalda vaht. Lisa sool, pipar, loorber, sibul, porgand ja keeda tõhus puljong. Tõsta liha välja, kurna leem ja pane koos hernestega keema. Pruunista pannil võis sibul ja porgand, lisa supile ning lase kaane all vaikselt tummiseks keeda. Liha puhasta kontidest, tükelda ning lisa supile. Serveeri hakitud maitserohelise ja kuivatatud saiakuubikutega.